Sauvignac
Jahrgang
2023
Produktion
300 Flaschen
Besonderes
Pilzwiderstandsfähige Weissweintraube (PIWI), ungespritzt.
Charakter
Trockener, fruchtig-kräftiger Weisswein.
Vinifikation
Sofortiges Abpressen, kühle Gärung, Reifung auf der Feinhefe, Ausbau im Chromstahltank. Kein Säureabbau.
Passt zu
Aperitif, asiatische Gemüsegerichte, Ceviche…
Temperatur
8° – 10° C
Trinkreife
2024 – 2027