Sorte
Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)
KUB Schaffhausen
Jahrgang
2023
Produktion
2000 Flaschen
Besonderes
Aus unserer Einzellage «Churzewäg», mit ihren 40-jährigen Rebstöcken, haben wir 2023 erstmals diesen Lagenwein separat vinifiziert und abgefüllt.
Charakter
Burgundisch, eleganter Rotwein mit aromatischer Länge.
Vinifikation
5 Tage Maischegärung, 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques.
Passt zu
Perlhuhn mit Estragon, Safranreis, Gemüselasagne…
Temperatur
16° – 18° C
Trinkreife
2026 – 2034