pinotgris_2015
Flaschen
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Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2015

Produktion

1200 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.

Degustation

Goldgelb; Blütenhonig, Birne; im Gaumen kräftiger Körper mit lang anhaltendem Schmelz.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2016 – 2022

Trockener, kraftvoller Weisswein mit viel Tiefe und aromatischer Länge. Barriqueausbau.

Ist ab August 2017 erhältlich.