pinotgris_2015
Flaschen
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Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2015

Produktion

1200 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.

Degustation

Goldgelb; Blütenhonig, Birne; im Gaumen kräftiger Körper mit lang anhaltendem Schmelz.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2016 – 2022

Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2016

Produktion

600 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2017 – 2023

Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2017

Leider ist der Jahrgang schon ausverkauft. Die Fröste der letzten beiden Jahre haben die Ernten sehr stark dezimiert.

Wir freuen uns auf einen guten Jahrgang 2018!

Produktion

580 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 10 Monate im Barrique, nur gebrauchte Fässer.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2018 – 2024