Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2018
Produktion
1700 Flaschen
Charakter
Mineralisch, trockener Chardonnay mit frischer Frucht und guter Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 9 Monate im Barrique , 17 % neue und 83 % gebrauchte Fässer.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2019 – 2025
Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2019
Produktion
2500 Flaschen
Charakter
Mineralisch, trockener Chardonnay mit frischer Frucht und guter Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 8 Monate im Barrique , 11 % neue und 89 % gebrauchte Fässer.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2020 – 2026
Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2020
Produktion
1100 Flaschen
Charakter
Mineralisch, trockener Chardonnay mit frischer Frucht und guter Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 9 Monate im Barrique , nur gebrauchte Fässer.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2021 – 2027
Sorte
Chardonnay
Jahrgang
2022
Produktion
1000 Flaschen
Charakter
Mineralisch, kräftiger/fülliger Chardonnay mit Frucht und frischer Säure.
Vinifikation
Abpressen, Gärung im Barrique, kein Säureabbau, 9 Monate Barriqueausbau , 1/3 neue Fässer.
Passt zu
Lachs, Meeresfrüchte, Wienerschnitzel…
Temperatur
14° – 16° C
Trinkreife
2023 – 2030