Flaschen
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Sorte

Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)

Jahrgang

2016

Produktion

1270 Flaschen

Besonderes

«ann mee» = «einer mehr» in Schaffhauserdialekt, Wein von Peter gekeltert.

Charakter

Kräftig, saftig und komplex.

Vinifikation

Maischestandzeit und Gärung in 600 l Fässern während 16 Tagen, 22 Monate in Barriques ausgebaut (1/3 neue Fässer).

 

Passt zu

Rindfleisch, Lamm ,Wild, Gemüsegratin, Hartkäse, schwarze Schokolade…

Temperatur

16 – 18° C

Trinkreife

2019 – 2030

Sorte

Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)

Jahrgang

2018

Produktion

1280 Flaschen

Besonderes

«ann mee» = «einer mehr» in Schaffhauserdialekt, Wein von Peter gekeltert.

Charakter

Kräftig, saftig und komplex.

Vinifikation

Maischestandzeit und Gärung in 600 l Fässern während 22 Tagen, 24 Monate in Barriques ausgebaut (1/3 neue Fässer).

Passt zu

Rindfleisch, Lamm ,Wild, Gemüsegratin, Hartkäse, schwarze Schokolade…

Temperatur

16 – 18° C

Trinkreife

2021 – 2034

Sorte

Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)

Jahrgang

2019

Produktion

1300 Flaschen

Besonderes

«ann mee» = «einer mehr» in Schaffhauserdialekt, Wein von Peter gekeltert.

Charakter

Kräftig, saftig und komplex.

Vinifikation

Maischestandzeit und Gärung in 600 l Fässern während 13 Tagen, 25 Monate in Barriques ausgebaut (1/4 neue Fässer).

 

Passt zu

Rindfleisch, Lamm ,Wild, Gemüsegratin, Hartkäse, schwarze Schokolade…

Temperatur

16 – 18° C

Trinkreife

2023 – 2034