Sorte
Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)
Jahrgang
2016
Produktion
1270 Flaschen
Besonderes
«ann mee» = «einer mehr» in Schaffhauserdialekt, Wein von Peter gekeltert.
Charakter
Kräftig, saftig und komplex.
Vinifikation
Maischestandzeit und Gärung in 600 l Fässern während 16 Tagen, 22 Monate in Barriques ausgebaut (1/3 neue Fässer).
Passt zu
Rindfleisch, Lamm ,Wild, Gemüsegratin, Hartkäse, schwarze Schokolade…
Temperatur
16 – 18° C
Trinkreife
2019 – 2030
Sorte
Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)
Jahrgang
2018
Produktion
1280 Flaschen
Besonderes
«ann mee» = «einer mehr» in Schaffhauserdialekt, Wein von Peter gekeltert.
Charakter
Kräftig, saftig und komplex.
Vinifikation
Maischestandzeit und Gärung in 600 l Fässern während 22 Tagen, 24 Monate in Barriques ausgebaut (1/3 neue Fässer).
Passt zu
Rindfleisch, Lamm ,Wild, Gemüsegratin, Hartkäse, schwarze Schokolade…
Temperatur
16 – 18° C
Trinkreife
2021 – 2034
Sorte
Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)
Jahrgang
2019
Produktion
1300 Flaschen
Besonderes
«ann mee» = «einer mehr» in Schaffhauserdialekt, Wein von Peter gekeltert.
Charakter
Kräftig, saftig und komplex.
Vinifikation
Maischestandzeit und Gärung in 600 l Fässern während 13 Tagen, 25 Monate in Barriques ausgebaut (1/4 neue Fässer).
Passt zu
Rindfleisch, Lamm ,Wild, Gemüsegratin, Hartkäse, schwarze Schokolade…
Temperatur
16 – 18° C
Trinkreife
2023 – 2034