Flaschen
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Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2018

Produktion

1200 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 9 Monate im Barrique, 25 % neue und 75 % gebrauchte Fässer.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2019 – 2026

Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2019

Produktion

1500 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 8 Monate im Barrique, 20 % neue und 80 % gebrauchte Fässer.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2020 – 2027

Sorte

Pinot Gris (Grauburgunder)

Jahrgang

2020

Produktion

900 Flaschen

Charakter

Trockener, kraftvoller Weisser mit viel Tiefe und aromatischer Länge.

Vinifikation

Abpressen, Gärung im Barrique, Säureabbau, Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage), 9 Monate im Barrique, 100 % gebrauchte Fässer.

Passt zu

Gebratene Entenleber, Pasteten, Krustentiere, Blauschimmelkäse, Birnen…

Temperatur

14° -16° C

Trinkreife

2021 – 2028